Sunday, 11 June 2017
Kerabu Sare merupakan satu menu eksotik di bulan Ramadan yang sukar didapati dan hanya terdapat di Pantai Timur terutamanya Terengganu dan Kelantan.
Tinjauan Teganukita ke bazar-bazar Ramadan sekitar Hulu Terengganu mendapati penjualan kerabu Sare masih mendapat permintaan tinggi oleh penggemar makanan unik ini.
Sare ialah sejenis rumpai laut yang dikeringkan dan boleh disimpan lama sehingga berbulan-bulan malah bertahun. Selalunya sare' hanya dibuat kerabu dan dimakan bersama-sama dengan nasi sebagai lauk sampingan.
Menurut seorang peniaga, Saloma Yusof,40, sare direndam satu malam, kemudian dibasuh, digosok untuk mengasingkan segala kekotorannya.
"Apabila bersih, tumbuhan itu ditoskan dan dijemur,sebelum bermulanya proses membuat kerabu.Sare perlu dibersihkan dan direndam selama satu malam dan sentiasa ditukar air. Esoknyer cuci bersih dan jemur panas sehingga sare bertukar warna hitam ke putih.
"Kemudian barulah di celur dan di makan bersama dengan sambal tumis dan sambal kelapa.Di sinilah keenakannya terasa apabila gabungan rasa masam,manis dan sedikit pedas tu benar-benar mengecurkan si pengemarnya,"katanya ketika ditemui di Bazar Ramadan Kuala Ping,hari ini.
Namun kerana kekangan masa, Saloma membeli terus sare yang telah siap diproses untuk dijual kepada pelanggan tetapnya di bazar.
Seorang pembeli, Salleh Othman,46, yang ditemui berkata, kerabu Sare merupakan satu makanan wajib yang dicari apabila tiba bulan Ramadan.
Apabila ditanya apakah keunikan kerabu sare,beliau berkata rasanya unik dan berbeza dengan kerabu lain yang biasa dijual.
"Rasa sare ini istimewa, tak jumpa pada kerabu-kerabu lain..bila kita makan dan kunyah, bunyi ranggupnya..rasailah sendiri sebab tak kenal maka tak cinta.Sare ni juga sedap di makan dengan Nasi Kerabu.
"Semua anak-anak saya gemar kerabu sare dan kalau beli kat bazar biasanya lima bungkus pun tak cukup kalau kena dengan sambal dan kuahnya,"katanya lagi. - teganukite.net
Related Posts:
TDM Berhad Perluas Rezab Tanah Sawit TDM Berhad telah Memeterai Kepala Perjanjian (HOA) dengan Terengganu Incorporated Sdn Bhd untuk mengambil alih kepentingan 42.64 peratus di dalam Ladang Rakyat Terengganu Sdn Bhd.Pengarah Urusan Kumpulan TDM, Dato' Mohamat… Read More
Gejala Ponteng 'Ibu' Segala Masalah Disiplin Semua sekolah di Terengganu diminta menubuhkan Jawatankuasa Pemuafakatan Pasukan Anti Ponteng bagi menangani gejala ponteng di negeri ini, Jawatankuasa membabitkan pihak sekolah, Persatuan Ibu Bapa dan Guru (PIBG), kom… Read More
MB Hadiahkan Plat TN50 Untuk PM Menteri Besar, Dato' Seri Ahmad Razif Abd Rahman akan menghadiahkan nombor pendaftaran plat 'TN50' kepada Perdana Menteri, Dato' Sri Mohd Najib Tun Abdul Razak.“Sebagai menghargai cetusan idea Perdana Menteri yang membawa … Read More
Pejabat Kesihatan Hulu Terengganu Rintis Amalan Makan Secara Sihat Pejabat Kesihatan Daerah Hulu Terengganu merintis inisiatif di negeri ini untuk mempromosikan pengambilan buah dan sayur bagi membudayakan amalan makan secara sihat di kalangan masyarakat.Pegawai Kesihatan Daerah Hul… Read More
64 Usahawan Kraf Terengganu Sertai HKK 2017 Seramai 64 usahawan kraf dari Terengganu menyertai pameran dan jualan produk kraf bersempena sambutan Hari Kraf Kebangsaan (HKK) 2017 yang bermula 22 Februari hingga 6 Mac depan. Pengarah Pelancongan Negeri Terengga… Read More